本科目旨在引領學員進入中國飲食文化研究的領域,並透過專題論述,展示中國飲食文化研究的多元視角。
2021年01月08日本科目之講授,旨在教導學員掌握歷史與歷史學的意義與範圍,通曉歷史研究的方法及理論,知悉史學研究者所須具備的品質和素養,明瞭歷史知識的性質及其建立的過程與步驟,了解中西史學撰述與歷史哲學的源流。
2021年01月09日本科目旨在使研究生明瞭版本學與目錄學之內容及其功用,從而掌握以為治學工具。
2021年01月06日本課程以專題形式,討論胡注《通鑑》,可說是「《通鑑》研究」及「《通鑑》史論專題研究」的延續。
2021年01月09日